NOS ENGAGEMENTS RSE
Les engagements RSE de l’Hôtel Mercure Compiègne Sud et de son restaurant « A l’Epicerie »
En collaboration avec Atypio Hotels Resorts (son opérateur propriétaire) et Accor (son franchiseur), l’Hôtel Mercure Compiègne Sud et son restaurant « A l’Epicerie » adoptent une approche d’hospitalité positive.
Découvrons ensemble nos services, engagements, actions et projets futurs en matière de tourisme durable. Notez dés à présent que nous accordons une importance particulière à la promotion des produits et services de qualité Made in France, à nos actions antiplastique pour tous produits individuels, à nos actions en matière de restauration durable.
Voici maintenant quelques exemples concrets de nos investissements en matière d’engagements RSE. Cette liste n’est pas exhaustive. Pour plus d’informations sur nos engagements RSE, nous vous invitons à suivre notre page « Actualités » / nos réseaux sociaux.
Charte Mieux
Création de la Charte MIEUX – Atypio Hôtels Resorts x équipe Mercure – « A l’Epicerie » Compiègne Sud
En 2022, nous sommes fiers d’avoir rejoint le Collectif Mieux via Atypio Hôtels Resorts. Dès le mois de septembre de la même année, nous avons pris du temps pour réfléchir, comprendre et élaborer la fresque du climat Atypio, qui a servi de base à notre Charte MIEUX. Un moment fort de collaboration avec les autres équipes hôtels et siège Atypio pour créer une charte concrète en neuf engagements planète, clients et collaborateurs. La charte Mieux a ainsi été écrite à plusieurs mains avant d’entrer en application à partir de janvier 2023.
Dépôt de dossier
Le Label Clef Verte : vers une confirmation de nos engagements RSE
Le label Clef Verte, programme TERAGIR, est une distinction décernée aux hôtels et restaurants qui y adhèrent et qui contribuent ainsi à la réalisation des 17 objectifs de développement durable de l’ONU. Cette reconnaissance souligne la qualité des engagements RSE pris en matière de protection de la biodiversité, de préservation du patrimoine naturel et culturel, de conservation de l’eau et de la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Un label félicitant l’engagement pris pour un environnement MIEUX, durable.
Cette démarche responsable contribue aussi à l’améliorer des conditions de travail des collaborateurs, à rassembler autour de valeurs fortes et d’ancrage local.
En mars 2023, Mercure Compiègne Sud et son restaurant « A l’Epicerie » ont décidé de déposer une demande de labellisation Clef Verte, et nous aurons la plaisir de vous informer de la décision du jury en janvier 2024.
En mars 2023, Mercure Compiègne Sud et son restaurant « A l’Epicerie » ont entamé les démarches pour obtenir la labellisation Clef Verte. Et nous l’avons obtenu ! Nous sommes fiers d’être labellisés Clef Verte depuis janvier 2024 ! .
Du miel avec Marc VALLEE
L’existence d’une journée mondiale des abeilles (le 20 mai) nous rappelle le rôle essentiel que jouent les abeilles et autres pollinisateurs. Selon la Plateforme intergouvernementale scientifique et politique sur la biodiversité et les services écosystémiques, la valeur des services écologiques et économiques fournie par les abeilles correspond à 577 milliards de dollars. De plus, un tiers de la production de nourriture à l’échelle mondiale dépend directement de leur activité pollinisatrice, et les abeilles sont parmi les pollinisateurs, celles qui jouent le rôle le plus efficace. À travers la pollinisation des plantes, les abeilles favorisent la production agricole qui assure la sécurité alimentaire, et à travers leurs produits à haute valeur nutritive (miel, gelée royale, pollen, etc.), la sécurité nutritionnelle de la population.
Et pourtant, les abeilles et autres pollinisateurs sont en déclin dans certaines des principales régions agricoles du monde. Par ailleurs, de plus en plus d’espèces de pollinisateurs à travers le monde pourraient disparaître du fait de pressions diverses, dont beaucoup sont d’origine humaine. Merci à Monsieur Marc VALLEE apiculteur partenaire de notre hôtel de nous permettre de contribuer dans notre jardin à aider les abeilles. CHIFFRES CLES :
Produits artisanaux
Découvrez des produits naturels artisanaux fabriqués en France sur nos buffets de petit-déjeuner, dans nos plats de restaurant et dans notre boutique d’épicerie à Compiègne Sud.
Nous sélectionnons soigneusement chaque saison des produits de la manufacture Aix&terra, qui a obtenu la marque « Elysée Présidence de la République x Aix&terra » depuis l’été 2023. Nos produits sélectionnés comprennent des confitures aux saveurs uniques et sans colorants ni conservateurs. Vous trouverez ces confitures dans notre hôtel sous des goûts tels que le citron de Menton, les figues AOP de Provence, le melon de Cavaillon, l’ail IGP bio de la Drôme et les olives Tanche de Nyons. A cela s’ajoute la qualité bio !
LE BIO DANS NOTRE BOUTIQUE A L’EPICERIE :
L’EAU de qualité x CASTALIE
Une attitude écocitoyenne avec notre partenariat avec Castalie, start-up française de l’Economie Sociale et Solidaire. Découvrez, lors de votre séjour, une eau micro filtrée au goût neutre, plate, pétillante ou fraîche et n’ayant aucune incidence sur l’environnement. Servie dans des bouteilles au design simple et élégant, l’eau est produite et rafraîchie directement sur place. Les bouteilles ne sont plus transportées, ni stockées, ni jetées et les emballages en plastique réduits.
Un bel engagement durable pour notre hôtel, nos salles de réunion et salle de restaurant.
Phénix antigaspillage
Comment réduire le gaspillage alimentaire ensemble ?
Saviez-vous que près d’un tiers de ce que nous produisons sur Terre est gaspillé ? En effet, un tiers de l’énergie et des ressources nécessaires pour produire, transporter et distribuer nos aliments est jeté à la poubelle.
Comment y remédier ?
Depuis 2021, nous avons décidé d’élaborer notre carte de restaurant en nous concentrant sur les ingrédients de saison. Nous augmentons également notre offre de plats végétariens chaque année. Nous encourageons nos clients à réserver à l’avance leur petit déjeuner et leurs repas pour nous permettre de mieux planifier notre production. Nous préférons proposer des réassorts au cours du service pour limiter les pertes.
Nous vendons nos invendus chaque jour ou nous les réemployons grâce à nos recettes anti gaspillage.
Il est à noter que nous avons banni les espèces de poissons menacées de notre carte et que 100% de la viande servie en restaurant individuelle est française.
PARTENAIRES
La qualité made in France, valorisée dès que possible.
Comme précédemment partagé, notre opérateur propriétaire met un point d’honneur à promouvoir le made in France. Découvrez quelques-uns de nos fournisseurs et partenaires français. Notre collaboration quotidienne contribue à la qualité de votre séjour parmi nous :
Aix&terra, Dvine, Nuxe, Saint Jean, Les bières Félicité, Saint Rieul, Café Richard, Les Ruches de Marc Vallée, Castalie. Et bien d’autres encore : nos partenaires d’entretien espaces verts et société de nettoyage, des sociétés avec qui nous avons collaborés lors de notre rénovation en matière par exemple de décoration en chambre et de signalétique.
Un engagement RSE chez Mercure – A l’Epicerie Compiègne Sud.
Photo : bouteille Tetra pack française
Engagement Antiplastique
Réduction de l’utilisation de produits plastiques à l’Hôtel Mercure Compiègne Sud
Depuis 2021, l’Hôtel Mercure Compiègne Sud travaille à éliminer les emballages et produits plastiques individuels afin d’être plus respectueux de l’environnement. Les produits d’accueil individuels ont été remplacés par des éco-pompes pour le shampoing et le savon dans les chambres. Les gobelets en plastique ont été remplacés par des gobelets en carton ou en verre dans les salles de bains. Les pailles et les touillettes en plastique ont été remplacées par des ustensiles en pâte/carton. Plus encore, la bouteille d’eau en plastique dans les chambres a été remplacée par une carafe d’eau de qualité de la région. En outre, l’hôtel a mis en place une solution d’eau micro-filtrée pour les espaces de restauration et les événements, dans sa lutte contre l’usage excessif de plastique.
Crédit photo : Accor Photothèque.
Préserver nos ressources
Mise en place de mesures pour la maintenance et le suivi de la consommation d’énergie
Nous avons pris des mesures pour garantir la satisfaction de notre clientèle depuis que nous avons été acquis par Atypio Hôtels Resorts. Nous avons instauré des mesures de maintenance préventive et surveillons attentivement les consommations d’énergie. Nous avons remplacé les éclairages classiques par des éclairages basse consommation (+60%) et installé des interrupteurs généraux dans toutes nos chambres. De plus, nous avons équipé les espaces communs de détecteurs de présence pour optimiser la gestion de l’énergie (à l’exception du lobby). Nous avons réalisé un audit complet Eco-flux.
Partage de nos pratiques écologiques avec notre clientèle depuis 2022
Depuis 2022, nous avons mis en place un programme qui vise à promouvoir les pratiques écologiques auprès de notre clientèle. Dans le cadre de ce programme, nous avons mis en place un système de réutilisation des draps et des serviettes pour les séjours d’une à trois nuits. Nous faisons en sorte de laver à des températures inférieures à 60°C. Nous partageons avec nos clients les informations d’accessibilité par transports en commun.
Trier et recycler
Mercure Hôtel Compiègne Sud s’engage dans la collecte et le tri de ses déchets : capsules de café, verre, déchets jaunes et bruns, eaux grises.
Au préalable, nous avons décidé de travailler avec une majorité de produits en vrac ou en grand conditionnement pour limiter les emballages à ensuite trier et recycler.
En 2023, nous avons effectué un audit complet Take a waste de nos systèmes de tri et de collecte de déchets afin d’apporter des améliorations.
Nous proposons à nos clients de déposer leurs déchets recyclables sur le bureau de leur chambre pour le trier et mieux le recycler.
Enfin, notre rénovation réalisée en 2022 a été organisée de sorte à permettre un recyclage de quasiment toute l’intégralité de notre mobilier et le réinvestissement dans des solutions qualtitativement durables.
Autres actions
# BIODIVERSITE : notre équipe ménage recourt à des produits de nettoyage éco-labellisés, comme dans plus de 85% des hôtels franchisés Accor.
Cela permet de préserver la biodiversité en limitant les impacts sur l’environnement et en protégeant la faune et la flore locales. En effet, les produits de nettoyage traditionnels peuvent contenir des substances nocives pour l’environnement, telles que des produits chimiques ou des agents polluants. En utilisant des produits éco-labellisés, notre équipe ménage contribue à réduire ces impacts négatifs et à préserver la biodiversité. Cette démarche s’inscrit dans la politique de développement durable du groupe Accor, qui vise à minimiser l’empreinte environnementale de ses activités et à promouvoir des pratiques responsables en matière de gestion des ressources naturelles et de protection de la biodiversité.